Ses premiers pas dans le monde du tourisme durable remontent à une quinzaine d’années lorsqu’elle accompagne une ONG indienne dans le montage d’un projet d’accueil touristique visant à apporter des compléments de revenus à des familles de pêcheurs menacées d’expulsion en raison de l’arrivée de grands complexes hôteliers internationaux…depuis du chemin a été parcouru et Amandine aujourd'hui, c'est la madame durable du CRT Nouvelle-Aquitaine ! Elle fait partie du réseau Expair depuis 2023 !